Preparació
Procedim a tallar el lluç en petits daus, el fiquem en un bol i li afegim la ceba picada, sal, pa ratllat i llet, procedim a barrejar-ho amb la mà fins a aconseguir una consistència fàcil per a modelar petites boles.
En una cassola amb oli calent fregim les mandonguilles de Lluç i una vegada daurades les reservem i que escorrin en paper adsorbent.
En una cassola agreguem oli i sofregim l’all finament picat i després agreguem la pastanaga igualment finament picada, removem i agreguem els pèsols, esperem un moment i agreguem el brou de vegetals, quan comença a bullir agreguem les mandonguilles i el tapem a foc lent uns 20 minuts- A part en un petit bol barregem en una mica de brou tres cucharaditas de maizena i li ho agreguem a la casserola i barregem amb una cullera de fusta. Amb això aconseguirem que la salsa no quedi tan líquida.
Per a fer el cous cous;
En un bol agreguem el cous cous i el barregem amb un rajolí d’oli d’oliva, agreguem el brou de verdures calenta removem per a agregar la menta finament picada i tapem amb un paper film transparent, fins que el cous cous absorbeixi el brou de verdures.